大型動(dòng)態(tài)辣椒烘干流水線

辣椒是人們生活中必不可少的一味調(diào)味品，但是鮮辣椒采摘后，保存時(shí)間太短，為了能長期食用，我們可以將其干制后存放。那么，鮮辣椒怎么烘干？哪種烘干方式效果最好呢？
鮮辣椒怎么烘干？
目前，烘干辣椒的方式主要分為兩種，即傳統(tǒng)烘干工藝烘干和新型辣椒烘干機(jī)烘干。
一、傳統(tǒng)烘干工藝烘干
1、烘烤。
人工逐個(gè)綁扎，然后長期吊掛在煤火上烘烤，最終達(dá)到干制的效果。
2、日曬。
將辣椒平鋪放在干凈的地面上，通過正常的陽光來曬干，最終達(dá)到脫水干燥的目的。

二、新型辣椒烘干機(jī)烘干
1、網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)直接烘干
只需將辣椒放到進(jìn)料口，辣椒通過進(jìn)料輸送機(jī)被均勻地送入烘干主機(jī)內(nèi)部，在多層不銹鋼網(wǎng)帶的傳送下，循環(huán)翻轉(zhuǎn)，烘干完成之后，辣椒從出料口將烘干好的辣椒輸送出來。
2、空氣能熱泵辣椒烘干機(jī)分段干燥
把辣椒平鋪在托盤上之后，將裝滿辣椒的手推車整體推入烘房內(nèi)，采用分段干燥的方式將辣椒烘干，即第一次將含水率75％—85％的辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗，再進(jìn)行第二次烘干。全程智能控溫控濕，可實(shí)現(xiàn)無人值守。
分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法。烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，含水率平衡。
哪種烘干方式效果最好呢？
辣椒干燥的精髓在于保持辣椒的果形、色澤和固有辣素。傳統(tǒng)的辣椒烘干方式雖然基本上為零成本，投資小，但是受天氣限制，而且勞動(dòng)強(qiáng)度高、處理量小，干制出的辣椒通常是品質(zhì)差、花黃殼多、白殼多、不衛(wèi)生，不適合大規(guī)模生產(chǎn)；新型辣椒烘干機(jī)烘干的方式，不僅不受天氣影響，而且烘干過程中，只需根據(jù)不同的辣椒特性選擇相應(yīng)的烘干工藝，既省時(shí)省工省力，烘干出的辣椒又色澤好、品質(zhì)好、等級(jí)高，深受市場青睞